Ing. Anton Minčík - AMICOMP -
výhradný dovozca kávy Illy, čajov Ronnefeldt a džúsov Pago pre Slovensko

Registrácia užívateľa   |   Nákupný košík 0,00 €
Meno   Heslo

výroba čokolády ValrhonaSkôr ako sa kakaový bôb zmení na lahodnú čokoládovú pochúťku, prejde dlhou cestou pri ktorej sú dôležité nasledujúce fázy:

1. Čistenie
2. Praženie
3. Drvenie a mletie
4. Oddeľovanie kakaového masla
5. Miešanie
6. Konšovanie
7. Temperovanie a tvarovanie
8. Chladenie a balenie Kvalita čokolády je závislá najmä na podrobnom recepte a dôležitej starostlivosti jeho uskutočnenia. A práve na tieto presné recepty a detaily kladie Valrhona veľký dôraz.